Nelle vacanze appena passate, la vita scorreva lentamente e quindi anche il pranzo era un momento per rilassarsi e scambiare quattro chiacchiere seduti in giardino al fresco.
Se sei alla ricerca di un’idea veloce e fresca che ti ricordi le sere d’estate non perderti questa ricetta:
Gemelli con pesto e patate.
Ingredienti
- 400gr di pasta
- 250gr di pesto
- 200gr di patate
- Sale
- Basilico
- Olio Evo q.b.
- Parmigiano
Ingredienti per il pesto:
- 80g di foglie di basilico
- 1 spicchio d'aglio di Vessalico
- 30 g di pinoli
- 50 g di parmigiano reggiano
- 10 g di sale grosso
- 80 ml di olio extravergine di oliva
Procedimento:
Per prima cosa far bollire le patate per 10 minuti, quando saranno pronte tagliarle a cubetti e saltarle in padella per circa 5/6 minuti. Unire il pesto (precedentemente preparato) ed appena la pasta sarà cotta saltarla in padella con il condimento.
Servire in tavola con l’aggiunta di basilico fresco e parmigiano.
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