Ricetta: Gemelli con pesto e patate

Nelle vacanze appena passate, la vita scorreva lentamente e quindi anche il pranzo era un momento per rilassarsi e scambiare quattro chiacchiere seduti in giardino al fresco.

Se sei alla ricerca di un’idea veloce e fresca che ti ricordi le sere d’estate non perderti questa ricetta:

Gemelli con pesto e patate.

Ingredienti 

• 400gr di pasta
• 250gr di pesto
• 200gr di patate
• Sale
• Basilico
• Olio Evo q.b.
• Parmigiano 

Ingredienti per il pesto:

• 80g di foglie di basilico
• 1 spicchio d'aglio di Vessalico
• 30 g di pinoli
• 50 g di parmigiano reggiano
• 10 g di sale grosso
• 80 ml di olio extravergine di oliva

Procedimento:

Per prima cosa far bollire le patate per 10 minuti, quando saranno pronte tagliarle a cubetti e saltarle in padella per circa 5/6 minuti. Unire il pesto (precedentemente preparato) ed appena la pasta sarà cotta saltarla in padella con il condimento.

Servire in tavola con l’aggiunta di basilico fresco e parmigiano.