Focaccia dolce intrecciata, la treccia integrale con miele e uvetta!

La ricetta della treccia integrale con miele e uvetta

Un dolce perfetto per la colazione, una focaccia dolce da inzuppare nel latte!

Potete creare l'intreccio classico a tre capi o cimentarvi con 6 capi, vi lascio il tutorial fotografico!

Pronti per gustare una dolce treccia integrale con miele e uvetta?

Per realizzare questa focaccia intrecciata avrete bisogno dei seguenti ingredienti: 

• 500 g di farina semintegrale
• 100 g di uva passa
• 80 g di burro
• 10 g di lievito di birra fresco
• Un uovo
• 250 ml di acqua
• 4 cucchiai di miele

Preparazione:

1. Prendete 3 cucchiai dai 500 g di farina, fate sciogliere il lievito con 50 g dei 250 di acqua tiepida ed impastatelo con la farina e un cucchiaino di miele, lasciate quindi riposare questo impasto per circa mezz'ora.
2. Disponete la farina rimanente a fontana e nel centro aggiungete l'impasto precedente,  l'uovo e il burro sciolto.
3.  Aggiungete infine l'uva passa che avrete prima lasciato ammorbidire in acqua tiepida e scolato per bene.
4. Impastate perbene aggiungendo il resto del miele e poca acqua alla volta fino a raggiungere un composto ben omogeneo e che non si appiccica alle mani non è detto vi servirà tutti e 200 ml di acqua, dipende molto da quanto assorbe la vostra farina.
5. Quando tutto è amalgamato per bene, formate una palla, spolveratela di farina e lasciatela riposare per circa 2 ore in un luogo tiepido e a riparo da correnti d'aria.
6. Trascorso il tempo di lievitazione dividete la pasta in sei parti, formate dei salsicciotti e intrecciateli tra loro formando una grossa treccia.
7. Se non volete tentare l'incrocio a sei potete creare due trecce distinte con tre capi.
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
8. Spennellate la treccia con del latte quindi infornate il dolce nel forno preventivamente riscaldato a 200° C e fate cuocere per circa un'ora.

Buona colazione e merenda!