Ricetta plumcake cacao e pere

Plumcake cacao e pere

E' vero fa caldo, ma se avete voglia di accendere il forno questo plumcake con le pere farà sicuramente la gioia della famiglia a colazione o a merenda, mettetelo in frigorifero una volta freddo e gustatelo fresco, vedrete che ne varrà la pena!

Ingredienti per il plumcake al cacao :

• 270 g di farina 00
• 220 g di zucchero semolato
• 190 ml di latte intero
• 190 g di burro fuso
• 70 g di cacao amaro in polvere
• 3 uova
• ½ bustina di lievito per dolci
• 3 pere 

Preparazione:

1. In una ciotola montate i tuorli delle uova con il sale e lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso, deve aumentare di 3 volte di volume.
2. Montate in un'altra ciotola gli albumi a neve ferma.
3. Aggiungete la farina, il cacao e il lievito setacciati nel composto di tuorli e zucchero.
4. Aggiungete il latte, poco alla volta e il burro fuso mescolando bene.
5. Aggiungete infine gli albumi montati a neve e mescolate con la spatola per non farli smontare
6. Quando avrete ottenuto un composto omogeneo versatelo in uno stampo da plumcake da 30 x 13 cm imburrato e foderato con carta forno. 
7. Livellate e adagiatevi  all’interno le pere precedentemente pelate.  Posizionatele in piedi, a distanza regolare l’una dall’altra. 
8. Cuocete nel forno già caldo a 180° C per 50 minuti. Sfornate e fate raffreddare completamente prima di servire.

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