Bocconcini di pollo cremosi con funghi

Ricetta per dei bocconcini di pollo cremosi con funghi

Con l'autunno amo preparare pietanze che mi scaldino e che utilizzino i prodotti di stagione; quindi vi propongo dei bocconcini di pollo cremosi con funghi.

Per preparare questo piatto per 4 persone avrete bisogno dei seguenti ingredienti:

• 300 g di bocconcini di pollo freschi
• 1 bicchiere di vino bianco
• q.b farina 
• 30 g di burro
• 2 cucchiai di olio evo
• 150 g di funghi trifolati
• 1/2 bicchiere di acqua calda

Preparazione:

1. Prendete i bocconcini di pollo e passateli uno ad uno nella farina in modo che siano ben ricoperti.
2. In una casseruola mettete il burro e l'olio evo, fate scaldare e poi aggiungete i bocconcini di pollo.
3. Fate dorare bene i bocconcini, devono essere cotti e dorati, rimescolateli spesso con un cucchiaio di legno.
4. Aggiungete il vino bianco e continuate la cottura per qualche minuto per far evaporare il vino.
5. Aggiungete infine i funghi trifolati e il mezzo bicchiere di acqua e continuate la cottura fino a che non avrete una crema morbida che avvolge i bocconcini di carne e i funghi.
6. Servite subito aggiungendo dell'altro prezzemolo fresco.

Questi bocconcini sono ottimi anche riscaldati, dovessero avanzare; aggiungete qualche cucchiaio di acqua per riscaldarli per far si che non si secchino troppo!