Muffin con susine gialle

La ricetta per i muffin con susine gialle

Le susine sono un frutto di stagione, maturano nei mesi di luglio, agosto e anche settembre.
Possiamo mangiarle al naturale, farci una marmellata o gustarle dentro dei buonissimi muffins!

Per realizzare questi muffins con susine potete utilizzare la varietà gialla ma anche le altre varietà vanno benissimo... se non avete susine altra tipologia di frutta andrà benissimo come albicocche, ciliegie o mele.

Per realizzare questi muffins avrete bisogno dei seguenti ingredienti, con cui ricaverete 12 muffins:

• 150 g di farina 00
• 40 g di burro
• 120 g di zucchero
• 120 g di yogurt bianco
• 8/10 susine gialle
• 1 uovo
• 1/2 bustina di lievito per dolci
• granella di zucchero q.b

Preparazione dei muffins con susine:

1. in una ciotola mettete il burro ammorbidito con lo zucchero e montatelo con le fruste elettriche.
2. aggiungete l'uovo e lo yogurt e mescolate ancora.
3. aggiungete la farina e infine la bustina di lievito.
4. Lasciate riposare il composto per 10 minuti, tempo che il forno arrivi a temperatura; in modalità statica a 180° C
5. Aggiungete le susine nel composto, tagliate a pezzetti, e mescolate con una spatola.
6. Mettete i piroettino nello stampo, aggiungete il composto e decorate la superficie con un pezzetto di susina gialla e la granella di zucchero.
7. Informate per circa 20 minuti finché i muffins non saranno ben dorati.
8. Togliete dal forno e ripetete il riempimento dei piroettino fino a terminare il composto.
9. Lasciare raffreddare e servire

Conservate i muffins con susine in frigorifero in un contenitore con coperchio, si conservano per 3-4 giorni tranquillamente!

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