Come fare dei muffin al melograno
la natura ci regala per ogni stagione frutti meravigliosi che riescono a provvedere al nostro fabbisogno di energie e risorse.
Il melograno per me è un frutto affascinante perché mi ricorda l'infanzia, quando con il mio nonno sgranavo questi frutti dai chicchi rossi e li mangiavo seduta con lui sulle scale dell'ingresso...
La sua buccia dura come per magia racchiude al suo interno chicchi delicati e fragili quanto gustosi che sono dolcissimi, ma allo stesso tempo un po' aspri, il loro colore fa venire in mente proprio questa stagione ... ma anche un po' il natale.
In autunno il melograno o melagrana, non manca mai nel mio cesto della frutta, per me è importante dare ai miei figli frutta di stagione e renderli partecipi della spesa e della preparazione dei cibi ma soprattutto dar loro una merenda sana ma gustosa.
La spesa settimanale è stata fatta e gli immancabili melograni sono arrivati sul nostro tavolo!
Da piccola li sgranavo procurandomi grosse macchie rosse sulla maglietta, crescendo ho scoperto un trucco da mia suocera: lei li sgranava dividendoli a metà immergendoli in acqua fredda per qualche minuto... e voilà il gioco è fatto i chicchi rossi si staccano senza fare pasticci sui nostri vestiti.
Io adoro il melograno al naturale per esempio nelle insalate, come snack a merenda o spremuto, mentre i miei figli lo preferiscono nei dolci o nello yogurt.
Oggi vi darò la ricetta per i muffin al melograno, un impasto semplice e veloce da fare anche con i più piccoli.
muffin al melograno
ingredienti:
- 2 uova
- 500 ml di latte
- 250 g di zucchero di canna
- 1 bustina di lievito per dolci
- 500 g di farina
- 120 g di burro
Procedimento:
io metto tutto insieme nella planetaria e ripongo l'impasto nei pirottini e inforno a 160 ° per 20 minuti, facile no?!?
Il melograno ha proprietà antiossidanti e contiene sali minerali... vale la pena provarci no?!
E' ottimo anche per colazione, due mattine a settimana io mi spremo un melograno due arance ed un pompelmo e ci unisco una noce e 5 mandorle...
provate!
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