Plumcake simil mulino bianco

Ricetta Plumcake simil mulino bianco 

Oggi vi propongo la ricetta del mio super #plumcake simil mulino bianco…è raro che una volta terminato un dolce per la colazione io abbia subito voglia di rifarlo,ma con questo non ho dubbi!!! Ero scettica pensavo fosse il classico plumcake asciutto invece è morbidissimo,profumato e non meno importante strabuono!!! Ma vediamo come realizzarlo…

Ingredienti:

• 150 g di farina 00
• 50 g di fecola di patate
• 125 g di yogurt alla pesca
• 125 g di yogurt all’albicocca o bianco
• 25 g di burro
• 100 ml di olio di semi
• 30 ml di latte
• 3 uova grandi
• 100 g di zucchero semolato
• 1 bustina di lievito per dolci
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 1 pizzico di sale

Procedimento:

In una ciotola capiente montiamo con le fruste elettriche le uova (che devono essere a temperatura ambiente) con lo zucchero, fino a quando il composto non sarà chiaro e spumoso, a filo uniamo l’olio e la 3 cucchiai di farina setacciata con il lievito ed il pizzico di sale, aggiungiamo ora il latte e lo yogurt, l’estratto di vaniglia e la restante farina. Lavoriamo il tutto per circa 5 minuti facendo risultare il nostro impasto liscio e senza grumi. Imburriamo ed infariniamo uno stampo per plumcake e versiamo il composto al suo interno. Informiamo in forno già caldo a 180°C per 45 minuti circa, fare sempre la prova stecchino.