Ricetta per la Pizza in teglia

Come fare la pizza in teglia a casa

A chi non piace la pizza...soprattutto ai nostri bambini! E allora prepariamone una super morbida e con tanto tanto gusto!!!

Ecco la ricetta per la Pizza in teglia

INGREDIENTI:

• 500 g di farina 0
• 400 ml di acqua leggermente tiepida
• 1/2 cucchiaino di zucchero
• 10 g di lievito di birra fresco
• 2 cucchiai di olio evo
• 10 g di sale
• 300 g di mozzarella ben sgocciolata o fiordilatte
• 750 ml di passata di pomodoro
• Basilico fresco q.b

PROCEDIMENTO:

Iniziamo sbriciolando il lievito e lo mettiamo nell'acqua tiepida con lo zucchero. In una ciotola versiamo  500 g di farina e 2 cucchiai di olio evo, versiamo a filo il composto di acqua e lievito e iniziamo a lavorare con le mani, poi aggiungiamo il  sale e impastiamo tutto fino ad ottenere un panetto liscio ed elastico. Copriamo con la pellicola da cucina e facciamo lievitare al calduccio fino al raddoppio, ci vorranno circa 2 ore.
Trascorso il tempo necessario cospargiamo con un po' di olio evo una teglia da forno e distribuiamo bene con le mani, stendiamo il panetto aiutandoci con i polpastrelli. Lasciamo riposare in forno spento con la luce accesa per 30 minuti. Condiamo con la passata di pomodoro, olio evo e sale q.b. Informiamo in forno già caldo e statico a 200°C per 20 minuti. Sforniamo e aggiungiamo la mozzarella o il fiordilatte e rimettiamo nuovamente in forno fin quando la mozzarella non si sarà sciolta. Una volta pronta aggiungiamo qualche fogliolina di basilico.