Ricetta Tartare tricolore

Come fare la Tartare tricolore

Oggi ti propongo un piatto tutto tricolore, che piacerà tantissimo ai bambini perché a base di un ingrediente da loro molto amato: le fragole

Ingredienti:

• 125 g di fragole
• 120 g di feta
• qualche foglia di basilico
• 3 cucchiai di olio evo
• 3 cucchiai di aceto balsamico
• sale e pepe

Occorrente:

• un tagliere
• un coltello
• bicchieri per servire
• un ciotolino
• una frusta

Pur essendo a base di fragole, non si tratta di un dolce ma di un antipasto tratto dal libro di cucina  di Raffaella Calzoni ed Emanuela Tediosi "Cucinare Low Cost", Gribaudo ed., Milano 2013

Prepara la vinaigrette, mescolando con la frusta olio, aceto balsamico, sale e pepe.
Taglia le fragole e la feta a pezzetti molto piccoli e mescola i due ingredienti insieme alla vinaigrette.
Prepara le composizioni, riempiendo i bicchieri con le fragole e la feta.
Decora con qualche foglia di basilico e servi in tavola.
Una ricetta semplicissima e davvero graziosa per una ricorrenza speciale.

Beatrice