Ricetta Chiffon Cake

Come preparare la Chiffon Cake

Oggi prepariamo la bellissima...buonissima e famosissima CHIFFON CAKE
È davvero semplicissimo prepararla, l'unico attrezzo indispensabile e lo stampo con i 3 piedini. Una volta assaggiata la sua estrema bontà, non riuscirete più a fermarvi! 
Vediamo come realizzarla.

CHIFFON CAKE
(#chiffoncake)

Ingredienti:

• 300 g di farina per dolci
• 250 g di zucchero semolato
• 6 uova grandi a temperatura ambiente
• 8 g di Cremor Tartaro
• 1 bustina di lievito per dolci
• 2 cucchiaini di aroma vaniglia
• 180 ml di acqua
• 120 ml di olio di semi
• Un pizzico di sale

Procedimento:

Per questa ricetta ci occorrono 2 ciotole abbastanza capienti e lo stampo adatto per la CHIFFON CAKE.
Iniziamo separando i tuorli dagli albumi, montiamo quest'ultimi a neve fermissima aggiungendo un pizzico di sale e teniamo da parte. Nell'altra ciotola con i tuorli aggiungiamo lo zucchero e la vaniglia e lavoriamo con le fruste, poco per volta uniamo l'olio e l'acqua. Setacciamo poi la farina con il lievito ed il Cremor Tartaro e sempre montando con le fruste uniamo le polveri ai tuorli. Una volta terminata la farina ed il composto si presenta liscio e senza grumi incorporano con una spatola anche gli albumi mescolando dal basso verso l'alto. Ora versiamo il composto nello stampo, che non va assolutamente né imburrato né infarinato ed informiamo in forno già caldo a 160°C per circa 55/60 minuti.
Quando sarà completamente cotto ed asciutto lo capovolgiamo e aspettiamo 3/4 ore cosi da raffreddarsi per bene dopodiché con l'aiuto di un coltello stacchiamo la CHIFFON CAKE dalla base e spolverizziamo con abbondante zucchero a velo.