Ricetta: Crostatine con marmellata di fichi e noci miste

Crostatine di pasta frolla con marmellata di fichi e noci miste.

Oggi vi propongo delle crostatine con confettura di fichi e noci miste, sono ideali per una merenda dolce e golosa o da gustare al mattino per colazione.

Se non avete mai provato l'abbinamento fichi noci dovete farlo al più presto... non ve ne pentirete!

Per questa ricetta vi serviranno i seguenti ingredienti per ottenere 8 crostatine.

Ingredienti:

Per la pasta frolla:

• 250 g di farina 00
• 125 g di burro
• 125 g di zucchero
• 2 tuorli

Per il ripieno:

• 150 g di confettura di fichi
• 30 g di noci miste (noci, nocciole, mandorle)

Procedimento per la pasta frolla:

In una ciotola capiente mettere il burro tagliato a pezzetti, la farina, lo zucchero e i tuorli.

Con un cucchiaio amalgamare bene gli ingredienti, o potete utilizzare la planetaria, e continuare ad impastare con le mani fino ad ottenere un composto omogeneo e liscio.

Formare un panetto e avvolgerlo nella pellicola alimentare, far riposare in frigorifero almeno 30 minuti.

Preparazione delle crostatine:

Prendere l'impasto e stenderlo tra 2 fogli di carta forno, formare una sfoglia alta 5-6 mm e con un coppapasta rotondo ricavare dei dischi.

Adagiare i dichi di pasta frolla dentro lo stampo da muffin e far aderire bene alle pareti.

Mettere in forno a 160° per circa 15-20 minuti, i cestini di frolla dovranno essere cotti e leggermente dorati.

Sfornare e lasciare raffreddare.

Prendere la confettura di fichi e riempire le crostatine, livellare bene e decorare la superficie con noci, nocciole, mandorle, ecc...

Le crostatine si conservano a temperatura ambiente, sotto una campana di vetro, per circa 3-4 giorni.

Se volete aggiungere un tocco in più, potete utilizzare le noci miste sotto miele che si trovano in commercio!

Alla prossima ricetta