Avocado, soluzione last minute per un pranzo estivo

L'insalata di avocado, una soluzione last minute per un pranzo estivo

In estate complice il caldo  e la modalità vacanza inserita, ci piace sperimentare in cucina nuovi sapori e piatti vivaci (come dice la mia peste ricciola).

Oggi è toccato all'avocado, ingrediente da me conosciuto grazie alla mia amica Dany... e adesso non so farne a meno.

Mentre tagliavo i pomodori per fare il nostro contorno, ma un po' stufa della solito insalata, mi sono ricordata di avere un avocado in cucina, e così ho pensato: perchè non fare un'insalata diversa?!

Avocado, soluzione last minute per un pranzo estivo

Insieme ai bimbi prendiamo le verdure e cominciamo a scegliere cosa inserire in questo piatto alternativo. Così prepariamo il piatto "avocado mio avocado salvami tu"

Ingredienti:

• avocado
• figgitelli (peperoni verdi piccoli un po' piccanti)
• peperoni
• sedano
• finocchi
• cetrioli
• olio evo
• sale q.b.

e voilà il piatto e pronto

Siccome io adoro il limone ho aggiunto una strizzata di limone e un pizzico di pepe.

Noi l'abbiamo divorata ....voi potete aggiungerci anche del formaggio o un cipollotto, insomma sbizzarritevi con la fantasia e create la vostra insalata alternativa!