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lunedì 19 giugno 2017

Ricetta Crackers al pesto

Crackers al pesto

Una ricetta sfiziosa per dei crackers fatti in casa al gusto di pesto, ottimi da sgranocchiare da soli o da mangiare spalmandoci sopra dei formaggi o salse.
Ecco dei buonissimi crackers al pesto genovese!!

ricetta dei cracker al pesto


Per realizzare questi crackers vi basteranno i seguenti ingredienti:

  • 350 g di farina tipo 0
  • 50 g di pesto genovese (la ricetta la trovate qui: Pesto Genovese)
  • 100 g di acqua fredda
  • 50 g di olio extravergine di oliva
  • 1 cucchiaino di sale
ricetta crackers al pesto


Preparazione dei crackers:

Prendete il pesto e mettetelo in una ciotola con l'olio, il sale e l'acqua; mescolate bene in modo da uniformare tra loro gli ingredienti.
Aggiungere la farina a pioggia poca per volta e mescolate bene.
Amalgamate l'impasto con le mani e lavoratelo fino ad ottenere una palla liscia e uniforme, se vedete che l'impasto risulta appiccicoso aggiungete altra farina poco alla volta.
Lasciate riposare 15-20 minuti a temperatura ambiente l'impasto ottenuto.
Stendete con un mattarello il composto realizzando una sfoglia alta 5 mm.
Con una rotella dentellata ricavate dei rettangoli e posizionateli su una placca ricoperta da cartaforno.
Con i rebbi di una forchetta bucherellate i rettangoli e infornate in forno caldo a 180° per circa 15-20 minuti, devono risultare ben dorati e croccanti.
Sfornate e lasciate raffreddare completamente prima di mangiarli!

ricetta crackers verdi al pesto

Questi crackers potete utilizzarli anche per creare una caprese un po diversa, usandoli come base su cui appoggiare una fetta di pomodoro e una di mozzarella!


Alla prossima ricetta

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