Ricetta per bambini: Apple Bear

Apple Bear - Torta di mele per bambini

Mamme! Nuova ricetta sana per i nostri cuccioli... questo simpaticissimo orsetto è ricco di mele e tanto soffice, tenero e goloso, da mangiare senza sensi di colpa perché privo di olio, burro e latte ed è anche senza glutine! Ideale per la colazione o la merenda. Questa torta di mele ha poco più di 110 kcal per 100g, vediamo come realizzarla.

Apple Bear

Ingredienti:

• 180 g di farina di riso
• 80 g di zucchero di canna
• 160 ml di acqua tiepida
• 1 bustina di lievito per dolci
• 3 mele
• 2 uova medie
• 1 yogurt magro da 125 ml (io ho usato Activia fibre e semi)
• Cannella (facoltativa)
• 1 fiala di essenza di rum

Procedimento:

Montiamo le uova con lo zucchero per 5 minuti, dopodiché uniamo un po' per volta tutti gli ingredienti iniziando dai liquidi e terminando con quelli in polvere. Tagliamo 2 mele a tocchettoni e le amalgamiamo all'impasto aggiungendo un cucchiaino di cannella e l'essenza di rum. La restante mela la tagliamo a fettine di 1 mm. Foderiamo uno stampo da 24 cm con carta forno, disponiamo le fettine di mela e versiamo il composto, inforniamo a 180º C per 45/50 minuti, mi raccomando fate sempre la prova stecchino per vedere se è cotta.