Pasta al tonno e basilico

La ricetta per la pasta al tonno e basilico

Arriva la primavera e la voglia di un primo solare, che rallegri la giornata; oggi vi propongo la pasta al tonno con basilico.

Per la ricetta semplice e veloce per 2 persone vi serviranno:

• 1 spicchio d'aglio
• 200 g di passata di pomodoro
• 200 g di penne rigate
• 5-6 foglie di basilico
• 1/2 cipolla rossa
• 1 filo d'olio extravergine di oliva
• 1 scatoletta di tonno sott'olio da 120 g
• 1 peperoncino (facoltativo)
• 2 cucchiai di acqua

Preparazione della ricetta:

1. Mettete l'acqua a bollire in una pentola e quando bolle aggiungete una manciata di sale grosso e cuocete le penne rigate a seconda del tempo riportato sulla confezione.
2. Nel frattempo che la pasta cuoce preparate il sugo: in una padella aggiungete un filo d'olio extravergine di oliva e la cipolla tagliata finemente.
3. Spellate l'aglio e schiacciatelo con il coltello, aggiungetelo alla cipolla e fate dorare per 2-3 minuti.
4. Aggiungete il tonno precedentemente scolato dall'olio e fate rosolare altri 2 minuti.
5. Aggiungete il peperoncino se volete una pasta più piccante altrimenti omettetelo.
6. Aggiungete la passata di pomodoro e abbassate la fiamma, aggiungete 2 cucchiai di acqua e fate restringere il sugo per 3-4 minuti.
7. Spegnete il fuoco e aggiungete delle foglie di basilico tagliate a pezzettini, coprite con il coperchio.
8. Scolate la pasta e versatela nella padella del sugo, accendete il fuoco e saltate la pasta per 1-2 minuti.
9. Aggiungete del basilico fresco e servite.

Una ricetta facilissima ma gustosa, da fare anche all'ultimo minuto o per quando arriva qualcuno a cena inaspettato!!