La torta Iuliia, impossibile resistere!

Ricetta per la torta Iuliia

La torta Iuliia è la nostra torta delle occasioni speciali, non solo perchè perchè buonissima, ma anche poichè può essere una torta dell'ultimo minuto, da preparare per inviti improvvisi, fatti o ricevuti, perchè ci vuole davvero poco a prepararla, e gli ingredienti necessari sono bene o male abitualmente presenti nelle nostre dispense. La strumentazione indispensabile è però una tortiera con il fondo rialzato, in modo che la base una volta cotta abbia lo spazio per accogliere la ganache al cioccolato; vedrete nelle foto allegate cosa intendo.

Il nome lo deve alla tata delle mie bimbe, Iuliia appunto, che ha il merito di averla introdotta nelle nostre tradizioni, e quindi ho pensato di dedicargliela, anche perchè in effetti ormai mi riferisco al dolce sempre come alla "torta di Iuliia".
E' composta da una base di biscotto al cacao, coronata da una ganache al cioccolato al latte morbidissima...mmmm favolosa!

Quindi per queste feste deliziatevi e deliziate con questo dolce rapido e facile da preparare, ma non per questo meno delizioso!

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INGREDIENTI PER LA BASE

150 gr zucchero

100 gr farina

3 uova intere

Un pizzico di sale

Mescolate gli ingredienti con una frusta, poi sciogliete a bagno maria:

100 gr burro

100 gr cioccolato fondente e uniteli all’impasto.

Imburrate e infarinate la teglia apposita con fondo rialzato al centro, versatevi l’impasto.

Preriscaldate il forno a 180° e infornate l’impasto per 12 minuti circa.

Sfornate e lasciate raffreddare.

INGREDIENTI PER LA CREMA

Sciogliere a bagno maria :

30 gr di burro

200 gr panna liquida fresca

200 gr cioccolato al latte (o 100 gr al latte e 100 gr al gianduia).

Girate la base preparata su un piatto, versate la crema e livellate, lasciate raffreddare in frigorifero per almeno due ore.

La torta è migliore però se preparata il giorno prima.

un pochino di olio sul fondo, renderà più semplice staccare il dolce dalla tortiera.

temperatura di 180°, per un tempo di 12 minuti

non spaventatevi se il centro della torta risulterà gonfio...dopo pochi secondi si appiattirà, pronto per essere farcito

et voila...ecco il risultato. assolutamente semplice ma d'effetto, non serve altro per presentarla nè accompagnarla. vi conviene prepararne in quantità perchè tutti ne vorranno una seconda fetta!