Due ricette per fare il didò in casa

L'epifania tutte le feste s'è portata via e si ritorna, lentamente o meno, alle routine della vita quotidiana.
Nel clou dell'inverno, anche se non eccessivamente rigido, noi siamo comunque costretti a trascorrere i pomeriggi in casa e qualcosa bisogna inventarsi o si rischia di annoiarsi e di fare (loro) e sopportare (io) capricci.
Un'attività che qui va molto è giocare con il didò, e per onestà, sporcare col didò l'intero soggiorno; Babbo Natale poi ha portato il gioco della pasticceria da fare col didò e che non vogliamo metterlo in moto.
Ma oltre ai panetti in commercio, il didò si può fare in casa in poche mosse, io ho due ricette, sia chiaro non sono mie, le presi anni fa in giro per il web, nei forum tra mamme dove ci si scambia di tutto un po'.
Una ricetta prevede la cottura, l'altra no; ve le lascio entrambe e comunque il risultato è lo stesso.
Queste ricette hanno salvato tutti i compleanni, non c'è bambino che non adori pasticciare con un impasto che si chiami didò o meno e la mia primogenita mi aiuta a prepararlo da che aveva 2 anni, divertendosi tantissimo.

Ricetta del didò fatto in casa CON cottura

Ingredienti:
- 50g di sale fino
- 100g di farina
- 5g di cremor tartaro (si compra in farmacia in bustine da 20g per poco più di 1 euro)
- 1 dl di acqua tiepida
- 1 cucchiaino di olio di semi
- coloranti alimentari (io uso i liquidi ma se posso consigliare meglio in polvere, ne serve una quantità minore)

Procedimento:
Si cuociono per 3-4 minuti tutti gli ingredienti ( salvo i coloranti che si aggiungono dopo) in un pentolino antiaderente a fuoco lentissimo mescolando continuamente con un mestolo.
Versare quindi il didò su un tagliere e lasciare coperto (io uso una ciotolina di plastica come copertura) per 30 minuti.
Dividere in più parti l'intero impasto e colorare ciascuna a piacere con i coloranti alimentari.
Si può conservare in barattolini chiusi ermeticamente.

Ricetta del didò fatto in casa SENZA cottura

Ingredienti:
- mezza tazza di amido di mais
- mezza tazza di sale fino
- 1 tazza di acqua bollente
- 2 tazze di farina
- 2 cucchiai di olio
- 2 cucchiai di succo di limone
- coloranti alimentari

Procedimento:
Impastare tutti gli ingredienti aggiungendo l'acqua lentamente finché l'impasto non raggiungerà la consistenza desiderata.
Dividere in panetti l'intero impasto e colorare con i coloranti alimentari secondo proprio gusto.
Conservare sempre in contenitori ermetici.

Dunque... buon divertimento!!!

Mammanontiarrabbiare