Vellutata di Zucchine di Mamma Emanuela

Ecco la mia ricettina! L'ho chiamata "vellulata di zucchine con crostini di pane" anche se non si tratta propriamente della solita vellutata.

Ingredienti:

1 zucchina
1 formaggino mio o simile
1 filo d'olio
Pane a fette

Preparazione: 

Fare bollire una zucchina a piccoli pezzi (primo perché ci mette di meno a bollire, in secondo luogo perché deve rimanere morbidissima)
Scolare l'acqua (e se volete potete tenerla per un brodo vegetale)
Schiacciare la zucchina con una forchetta e mischiarla con una frusta al formaggino morbido
Tagliare il pane tipo quadratini e disporlo dentro il piattino
Coprire i crostini con la vellutata
Condire con un filo d'olio e del formaggio grana

E' un piatto che ho escogitato x far mangiare le zucchine a mia figlia.
E' fondamentale che per ogni cucchiaio di pappa ci sia un crostino di pane, così aiuterà a coprire il gusto!

Provare per credere! :)

Un bacio
Mamma Emanuela