Ricetta: Biscotti Gocciole

Ingredienti

• burro: 185 g
• zucchero (io ho usato quello di canna, ma va bene anche quello normale): 185 g
• farina tipo 00: 380 g
• uova: 1
• tuorlo: 1
• vanillina: 1 bustina
• lievito: 5 g
• bicarbonato: 2 g (un cucchiaino piccolo)
• gocce di cioccolato: 200 g

Preparazione:

 

Prendete una ciotola e mescolate il burro morbido e lo zucchero, poi unite l’uovo intero, il tuorlo e la vanillina e mescolate tutto insieme.

Setacciate (passate col colino) insieme farina, lievito e bicarbonato e poi impastate il tutto fino ad avere un composto omogeneo.  

Formate due rotoli, avvolgeteli con la pellicola trasparente e metteteli a riposare in frigorifero per mezz'ora.

Passata la mezz'ora, prendete dal frigo i rotoli e affettateli in modo da formare dei biscotti spessi circa un centimetro.

Ponete i biscotti su una teglia coperta con la carta da forno e aggiungete le gocce di cioccolato (schiacciatele un po' per inserirle nel biscotto); cercate di dare al biscotto la forma a gocciola.  Una volta ultimati, cuoceteli in forno preriscaldato a 180°C per circa 9 minuti.

Un volta pronti, fate raffreddare i biscotti prima di assaggiarli e di conservarli in un contenitore chiuso e tenuto a temperatura ambiente.

Buoni per colazione e per merenda.

 

Marina_damammaamamma