Le vostre ricette: Pancake

Ricetta di Paola Mattera

Colgo al volo la coincidenza!

Dopo una notte praticamente insonne perché, misteri della vita, il mio piccolo Roberto di 2 anni si svegliava di continuo, stamattina mi sono svegliata con vertigini e nausea, dopo che mio marito (poretto) era già uscito di casa alle 6.. ed allora?? Beh, bisognava assolutamente recuperare grinta ed ottimismo!!

Et voilà: UN PANCAKE, con cuore di nutella, CHE SORRIDE!!!

Ingredienti:

- 125 g Farina 00

- 20 g Zucchero semolato 

- 25 g Burro fuso

- 1 uovo

- 200 ml latte tiepido

- 1/2 bustina lievito per dolci

- Pizzico di sale

- 1 Cucchiaio di nutella

Preparazione:

Montare l'uovo con lo zucchero, aggiungervi burro, un po' di latte tiepido, farina ed ancora latte nel quale sciogliere il lievito ed amalgamare. Pizzico di sale.

Riscaldare la padella antiaderente, io non aggiungo null'altro, basta il burro dell'impasto. Girare per cuocere ad hoc entrambi i lati, cucchiaio di cioccolato e VIA! SORRISO!

Zucchero a velo per chi gradisce.

Ora chi mi aiuta ad affrontare il resto della giornata? ;-)

Baci da una mamma felice.

Paola