Ricetta Crackers al pesto

Crackers al pesto

Una ricetta sfiziosa per dei crackers fatti in casa al gusto di pesto, ottimi da sgranocchiare da soli o da mangiare spalmandoci sopra dei formaggi o salse.
Ecco dei buonissimi crackers al pesto genovese!!

Per realizzare questi crackers vi basteranno i seguenti ingredienti:

• 350 g di farina tipo 0
• 50 g di pesto genovese (la ricetta la trovate qui: Pesto Genovese)
• 100 g di acqua fredda
• 50 g di olio extravergine di oliva
• 1 cucchiaino di sale

Preparazione dei crackers:

Prendete il pesto e mettetelo in una ciotola con l'olio, il sale e l'acqua; mescolate bene in modo da uniformare tra loro gli ingredienti.

Aggiungere la farina a pioggia poca per volta e mescolate bene.

Amalgamate l'impasto con le mani e lavoratelo fino ad ottenere una palla liscia e uniforme, se vedete che l'impasto risulta appiccicoso aggiungete altra farina poco alla volta.

Lasciate riposare 15-20 minuti a temperatura ambiente l'impasto ottenuto.

Stendete con un mattarello il composto realizzando una sfoglia alta 5 mm.

Con una rotella dentellata ricavate dei rettangoli e posizionateli su una placca ricoperta da cartaforno.

Con i rebbi di una forchetta bucherellate i rettangoli e infornate in forno caldo a 180° per circa 15-20 minuti, devono risultare ben dorati e croccanti.

Sfornate e lasciate raffreddare completamente prima di mangiarli!

Questi crackers potete utilizzarli anche per creare una caprese un po diversa, usandoli come base su cui appoggiare una fetta di pomodoro e una di mozzarella!

Alla prossima ricetta