Torta salata con broccolo romano

Ricetta della torta salata con broccolo romano

Inizia il periodo di cavoli e broccoli che fanno molto bene alla salute ma... è già c'è un ma che riguarda il loro odore non molto piacevole durante la cottura e il loro sapore che non piace a tutti.

Ma allora come rendere più piacevole questo tipo di verdura che ha mille buone proprietà?

Cammuffiamo un po il gusto con una ricetta sfiziosa: Torta salata con broccolo romano.

Ecco cosa ci serve per realizzarla:

• 1 cavolo romano
• 3 patate piccole
• 1/2 cipolla rossa
• 3 uova
• 100 grammi di grana padano gratuggiato
• 150 grammi di formaggio asiago
• 150 grammi di formaggio montasio
• 1 rotolo pasta sfoglia già pronta
• sale e pepe q.b

Preparazione:

1. Tagliare a pezzetti le patate sbucciate e metterle a bollire in acqua bollente per 10 minuti circa
2. A parte cuocere il cavolo romano a vapore finchè risulterà morbido infilzandolo con la forchetta (circa 10-15 minuti)
3. In una padella mettere a rosolare la cipolla, aggiungere le patate e il cavolo e fare amalgamare il tutto.
4. Con una forchetta schiacciare il cavolo e le patate fino ad ottenere quasi un purè.
5. Salare e pepare a piacere.
6. Mentre si raffredda il composto tagliare a cubetti i formaggi.
7. Amalgamare il composto di cavolo e patate con 2 uova, i formaggi e aggiungere metà del grana padano.
8. Stendere la sfoglia su una teglia e versarvi il composto.
9. Livellarlo bene e aggiungere sopra 1 uovo sbattuto con il grana rimasto:si ottiene una crosticina buonissima a fine cottura.
10. Infornare a 180° per 20 minuti in forno statico già caldo.
11. Sfornare, lasciare raffreddare e servire.

Buon appetito